开yun体育网用大火烧至猪蹄上色后-kaiyun(开云)官方网站 登录入口

猪蹄的厚味探索：多款食谱让你爱不释口猪蹄，又被称为猪脚或猪手，因其富含胶原卵白质而备受醉心。它不仅口感丰富，况且养分价值极高，对皮肤的重视和体格的健康齐有很大的益处。今天，依依就带你总计探索几款厚味的猪蹄食谱，让你在家也能巧合享受这说念厚味好菜。

1. 红烧猪蹄材料：猪蹄750克，盐、葱、姜各13克，香油、料酒各25克，冰糖50克，花椒5粒，汤1300克。作念法：将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将小数香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后猬缩浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。小贴士：红烧猪蹄光泽红亮，口感软糯，是冬日里的一说念暖身好菜。

2. 卤猪蹄材料：猪蹄450克，花生38克，廖排骨卤汁500g，香菜小数，味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。作念法：猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟，待猪蹄入味后即可食用。小贴士：卤猪蹄滋味浓郁，口感Q弹，是下酒的好菜。

3. 猪蹄黄豆汤材料：猪蹄1只，黄豆100克，姜片、盐适量。作念法：黄豆提前浸泡半天，猪蹄洗净剁块。将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出，沥干水分。锅中加入适量净水，放入猪蹄、黄豆和姜片、枸杞，大火烧开后转小火慢炖2小时。加盐调味，撒上葱花即可。小贴士：猪蹄黄豆汤不仅厚味，况且养分丰富，尤其相宜女性和产后姆妈食用。

4. 啤酒炖猪蹄材料：猪蹄1只，啤酒500毫升，姜片、葱段、八角、香叶、冰糖、酱油适量。作念法：猪蹄洗净剁块，焯水后捞出沥干。锅中加入姜片、葱段、八角、香叶和冰糖，小火炒出香味。放入猪蹄翻炒上色，加入酱油和啤酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。待猪蹄软烂后，大火收汁即可。

小贴士：啤酒的加入让猪蹄愈加香醇，口感愈加丰富。以上几款猪蹄食谱各具特质，不管是红烧、卤制如故炖汤，齐能让你感受到猪蹄的厚味与养分。但愿你在家也能尝试制作，享受烹调的乐趣和好意思食的柔润。依依祝你烹调雅瞻念！

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